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Plats de saison

Nous proposons quotidiennement des menus savoureux et équilibrés. Les menus comprennent une salade ou une soupe, un plat principal et un dessert. Tu peux commander les mêmes menus en version végétalienne, sans gluten et sans lactose.

Les plans de menus hebdomadaires actuels sont affichés dans nos auberges de jeunesse.

Soupes

  • Crème de tomates
  • Bouillon de légumes en cube
  • Velouté de maïs
  • Velouté de légumes
  • Bouillon aux petites boules de pâte croustillantes
  • Velouté d’asperges au thym
  • Potage carottes-gingembre
  • Soupe aux oignons et croûtons au fromage
  • Consommé célestine
  • Minestrone
  • Velouté froid de pommes de terre

Salades

  • Salade de carottes aux raisins secs et éclats d’amandes
  • Salade verte mêlée
  • Salade de concombre à l’aneth
  • Salade Coleslaw
  • Salade de fenouil et de pommes
  • Salade de maïs
  • Salade tomates-mozzarella
  • Salade de pâtes au pesto
  • Dans de nombreuses auberges de jeunesse, nous proposons chaque jour un copieux buffet de salades.

Plats printaniers

  • Poêlée de riz safrané aux légumes et noix de Cajou
  • Nouilles pur épeautre aux épinards et radis, sauce citron
  • Fromage d’Italie poêlé aux pommes de terre sautées et oignons frits, accompagné de tomates gratinées aux fines herbes
  • Spätzlis au séré, avec asperges vertes et sauce à l'ail des ours
  • Poulet Stroganoff ,accompagné de purée de pommes de terre, champignons et poivrons
  • Pakoras aux légumes, avec boulgour aux fines herbes et poivronnade
  • Chili sin carne, servi avec riz et pois chiches
  • Boulettes de bœuf sauce champignons, pommes de terre nouvelles et légumes gratinés
  • Gnocchi à la sauge, avec tomates séchées et roquette
  • Légumes de printemps au curry rouge, servis avec riz et pain pita
  • Cornettes à la viande hachée et au fromage
  • Rouleaux de printemps sur lit de légumes grillés

Desserts

  • Crumble à la rhubarbe
  • Salade de fruits
  • Mousse de chocolat blanc
  • Meringues aux fruits
  • Gâteau à la carotte
  • Mousse stracciatella
  • Glace vanille et streusel aux cookies
  • Crème chocolat
  • Flan caramel
  • Riz au lait aux fruits
  • Mousse Toblerone
  • Cake au citron à la crème vanille-sureau